ยำมะเขือยาวเผา
ยำมะเขือยาวเผา ไม่ใช่แค่เป็นเมนูสุดฮิตของรุ่นพ่อรุ่นแม่ของเราเท่านั้นนะคะ เพราะยังลามไปฮิตในหมู่คนที่กำลังไดเอตอยู่ด้วยนะจ๊ะ ถึงหน้าตาจะไม่น่ากินเท่าไหร่ แต่ประโยชน์ครบ !
ถ้าลองถามพ่อแม่ของเรา หรือคนวัยเก๋า ๆ หน่อยว่า เคยกินยำมะเขือยาวเผากันบ้างหรือเปล่า หลายคนอาจจะตอบว่า เป็นเมนูสุดโปรดเลยก็ว่าได้ ก็ยำมะเขือยาวเผาเป็นเมนูอร่อยครบรส กินง่าย เคี้ยวง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเลยทีเดียว แถมยังเด็ดตรงที่สามารถนำมาเป็นอาหารลดความอ้วนได้ดีด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่น่า สนใจไม่น้อยเลยทีเดียว เกริ่นมาซะเยอะแล้ว ไปดูวิธีทำยำมะเขือยาวเผากุ้งสด ที่เสิร์ฟมาพร้อมไข่ต้มยางมะตูม หน้าตาน่ากินมาก ๆ จาก นิตยสารแม่บ้าน
หมายเหตุ : พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 265 กิโลแคลอรี่
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก
กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หางลวกสุก 10 ตัว
เนื้ออกไก่สับละเอียด รวนสุก 150 กรัม
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 8 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 8 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ต้มไข่ไก่ยางมะตูม โดยนำไข่ไก่ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือดปุด ๆ จับเวลา 4-5 นาที จากนั้นตักไข่ต้มขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น เพื่อหยุดความร้อน ปอกเปลือก เตรียมไว้
2. ย่างมะเขือยาวด้วยเตาถ่าน (ถ้าไม่สะดวกให้ใช้กระทะเทฟลอนตั้งบนเตาให้ร้อน) นำมะเขือยาวลงย่างไฟกลางจนสุกนิ่ม เปลือกมะเขือจะไหม้เล็กน้อย นำขึ้นพักให้เย็น ลอกเปลือกออกหั่นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้น เตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำกระเทียมดองเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เค็มนำเปรี้ยวตาม นำน้ำยำที่ผสมราดลงในเนื้อไก่และกุ้ง เติมกระเทียม กุ้งแห้ง หอมแดง พริกขี้หนู ต้นหอม และผักชี
4. จัดมะเขือยาวใส่จานให้สวยงาม นำส่วนผสมน้ำยำราดลงบนมะเขือยาวที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม
สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ ลองทำยำมะเขือยาวเผาแบบนี้กินเป็นมื้อเย็นก็น่าจะโอเคนะคะ แถมยังได้รสชาติเปรี้ยวแซ่บ ไม่น่าเบื่ออีกด้วย
Burnt eggplant salad
Burnt eggplant salad It's not just the popular Cyrano Our only. It also spread to the popular diet among those who are living with me. I will not eat as much. The full benefits!
If you ask our parents. Or nine little spicy eggplant that ate some burned or not. Many might say Is that it is the favorite. Spicy eggplant was burnt taste is delicious, easy to eat, easy to chew the body. Packed with vitamins and minerals it. It's cool that they can bring food to lose weight as well. Is another food that is clean. Do not do it I have already mentioned the How to Burn an eggplant salad shrimp. Serve with boiled eggs. I eat a lot of magazines maid.
Note: The power has been approximately 265 kilo calories.
Ingredients (for 2)
2 medium eggplants children
Boiled shrimp, peeled tail 10.
Cooked chicken breast, chopped 150g haywire.
2 tablespoons dried meat
8 Heads shallots
8 cloves chopped garlic cloves
Garlic juice 1 ½ tbsp.
2 eggs
3 tablespoons fish sauce
3 teaspoons sugar
1 ½ tablespoons lemon juice
1 tablespoon chopped red chilli.
1 tablespoon onion
1 tbsp chopped coriander
water
How do
1 boiled egg harden Put the eggs into the pot, add the water, picking up the light. When the water starts bubbling timer for 4-5 minutes, then scoop up the eggs into cold water. Peel prepared to stop the cooking.
2 grilled eggplant with charcoal. (If not available, use a Teflon pan on the stove to heat) Remove eggplant on grill over medium heat until cooked soft. Peel eggplant to minor burns Brought up to room temperature Peeled, cut or shredded pieces prepared.
3 Mix the fish sauce, lime juice, garlic, sugar and water together. Taste for salty, sour water based. Pour the sauce mixture into the chicken and add shrimp, dried shrimp, shallots, garlic, chilli, onion and coriander.
4. eggplant dish beautifully. Pour sauce mixture onto the prepared eggplant. Serve with boiled egg
Girls who are losing weight. Try the eggplant salad to eat for dinner is burned, it would be okay. I still have a sour taste clan. Not too boring
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น